豚肉の生姜焼き♫
定番の生姜焼きを豚ロースを使って作って見ました。
このレシピの生い立ち
最近生姜焼きを作ってなかったので～。(>_<)
作り方
- 1
豚肉の両面に軽く塩を振り１５分おいてから、水でさっと洗い表面の塩を落としペーパータオルで水気をふく。①を合わせておく。
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- 2
ブロッコリーは鍋で湯がいておく。
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- 3
フライパンに油をひき①の肉を並べ入れて中火にかける。３分位焼き肉が白く変わったら裏返して2分半焼く。
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- 4
①を加えて強火にし煮立ったら生姜をすり加え、軽く混ぜ肉を一旦取り出す。中火にしてタレを煮詰めとろみがついたら肉を戻す。
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- 5
美味しい生姜焼きの出来上がり。(^O^)
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コツ・ポイント
豚ロースは強火で焼くとかたくなったり、パサつくので、弱めの中火で焼くのがコツ。
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