水に豚ばらブロック・長ネギ・生姜をいれ強火にかける。沸騰したら弱火にし20～30分茹でる。途中、アクを取って下さい。

茹で上がったら、鍋ごと冷ます。スープが冷えたら切ってOKです。野菜を包んで食べるので、できる限り薄く切るのが大切。

きゅうり・水菜は同じくらいの大きさに、サニーレタスはお肉より少し大きめに切り、お肉がさめるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

食べやすい様に盛り付け、お肉で野菜をくるんで食べます。