○の材料は全て合わせてふるい、冷蔵庫で冷やしておく。
（塩や砂糖があるので、私はいつもザルで２回ふるいます）

バターは１㎝角に切り、冷凍庫で凍らせておく。

●の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。最初に卵をしっかりと溶いておくと混ぜやすい。

よく冷えた１と２を台に広げ、包丁で刻みながら合わせる。 米粒大になるまで手早く刻むこと。 （FPにガッガッとかけても◎）

４をボウルに移し、中心に３を流し入れスケッパー（なければ固めのゴムベラでもOK）で切るようにざっと混ぜ合わせる。

手で生地を重ねるようにして一つにまとめる。こねないように注意！粉の部分が残っている位でOK。

ラップに包んで冷蔵庫で一時間以上寝かせす。この時綺麗な円にしておくと後で切りやすい☆

打ち粉をした台に生地を取り出し、包丁で八等分に切る。（形はお好みですが、この形が一番生地に負担がない…と思います^^;）

180度で予熱したオーブンで25分焼く。（オーブンや生地の厚さで焼きあがりは違うので、調整してください）

焼きあがったらすぐに食べてみましょう♪笑

幸せ～♡♡♡

2008．9．27　材料の卵1個を卵黄1個に変更しました。
卵黄だけの方が生地が扱いやすいようです。