大好きなスコーン♪
どこのお店のスコーンより、家で作った焼きたてが美味しいな～^^ 写真はドライクランベリー入り。可愛くてお気に入りﾃﾞｽ♪
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きです^^
小学生の頃から作っていたレシピを、少しずつ改良してこのレシピになりました。
元々はサワークリームを使ってましたが、家に常備されているヨーグルトで作るようになり、最近この水きりヨーグルトに行き着きました☆
大好きなスコーン♪
どこのお店のスコーンより、家で作った焼きたてが美味しいな～^^ 写真はドライクランベリー入り。可愛くてお気に入りﾃﾞｽ♪
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きです^^
小学生の頃から作っていたレシピを、少しずつ改良してこのレシピになりました。
元々はサワークリームを使ってましたが、家に常備されているヨーグルトで作るようになり、最近この水きりヨーグルトに行き着きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料は全て合わせてふるい、冷蔵庫で冷やしておく。
（塩や砂糖があるので、私はいつもザルで２回ふるいます） - 2
バターは１㎝角に切り、冷凍庫で凍らせておく。
- 3
●の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。最初に卵をしっかりと溶いておくと混ぜやすい。
- 4
よく冷えた１と２を台に広げ、包丁で刻みながら合わせる。 米粒大になるまで手早く刻むこと。 （FPにガッガッとかけても◎）
- 5
４をボウルに移し、中心に３を流し入れスケッパー（なければ固めのゴムベラでもOK）で切るようにざっと混ぜ合わせる。
- 6
手で生地を重ねるようにして一つにまとめる。こねないように注意！粉の部分が残っている位でOK。
- 7
ラップに包んで冷蔵庫で一時間以上寝かせす。この時綺麗な円にしておくと後で切りやすい☆
- 8
打ち粉をした台に生地を取り出し、包丁で八等分に切る。（形はお好みですが、この形が一番生地に負担がない…と思います^^;）
- 9
180度で予熱したオーブンで25分焼く。（オーブンや生地の厚さで焼きあがりは違うので、調整してください）
- 10
焼きあがったらすぐに食べてみましょう♪笑
幸せ～♡♡♡
- 11
2008．9．27 材料の卵1個を卵黄1個に変更しました。
卵黄だけの方が生地が扱いやすいようです。
コツ・ポイント
★水切りヨーグルトは前日から作ります。一晩立つとしっかり水が切れるのでオススメ。50ｇ取るのに150ｇほど用意します。心配性^^；サワークリームで代用可。
★中に色々入れて楽しめます♪その場合は5の段階で40ｇほど加えるといいようです。
つくれぽ
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