豚挽き肉のレンコンはさみ揚げ
takayakko3 @cook_40042941
きんぴらばかりじゃつまんない。たまには主役にしてあげて♪簡単なのにおかずにもなるし、ビールにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
実家で食べて美味しかったのでレシピとして残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて１センチ位に切り、酢水にさらす。
その後に少し湯がく。 - 2
ボールに豚肉とみじん切りした長ネギ、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。
- 3
レンコンの片側に片栗粉をつけ、②のひき肉を挟む。
- 4
卵、小麦粉、水で溶いた中に③のレンコンをくぐらせ油で揚げる。
- 5
別の器に※のカレー粉、塩、コショウをあわせ入れる。
- 6
⑤につけて食べてね～。
コツ・ポイント
レンコンは厚すぎると火が通りにくいし、薄いと破けるので１センチ位がいいと思います。レンコンが余ってしまったらそのまま④の中にくぐらせ揚げて食べてください。お肉なくてもおいしいです。
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