余ったミントで作るエリンギのグリル
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
ミント大好きっていうひとにオススメです。
このレシピの生い立ち
ケーキに添えるミントを買ったけど、そんなにいらなくて、
冷蔵庫に保管してたら、しなびれて終わるって事ないですか？
それを使ってご飯が進むおかずが出来ればなぁと思って作りました。
余ったミントで作るエリンギのグリル
ミント大好きっていうひとにオススメです。
このレシピの生い立ち
ケーキに添えるミントを買ったけど、そんなにいらなくて、
冷蔵庫に保管してたら、しなびれて終わるって事ないですか？
それを使ってご飯が進むおかずが出来ればなぁと思って作りました。
作り方
- 1
ミントの葉をちぎっておく。
エリンギは、薄切りで切る。
たまねぎも、食べやすく切っておく - 2
水菜以外のすべての材料を大き目のボールであえる。
- 3
平らな大き目のトレイに入れてオーブンのグリル機能で２０分くらいグリルする。（そのままフライパンでいためても可）
- 4
最後に新鮮な水菜も一緒にあえて盛り付ける。
コツ・ポイント
香ばしいオイルを使うのだけど、別にごま油でもいいと思う。
私は、洋風やアジアンな味わいに仕上げたかったのでココナッツオイルを使いました。
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