トビッコと大根の和えものwith梅肉
laugh0305 @cook_40039217
トビッコがぷちぷち、大根がシャキシャキ、ほんのり酸っぱくて美味しいです。彩りもキレイ♪
このレシピの生い立ち
余っていたトビッコと大根でテキトーに作ってみたら、意外と家族から好評だったので、よく作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
※梅びしおが無い場合、梅干しの種を取り除き、果肉を叩いてペースト状にしておきます。
- 2
①大根は薄くスライスし、塩と一緒にビニール袋に入れて塩もみします。
- 3
②大根から出た水分を絞り、トビッコと梅肉を混ぜ合わせたら出来上がり♪
- 4
※使う梅肉によって、酸っぱさ＆塩辛さがかなり変わってくるので、量はお好みで調節して下さい。
コツ・ポイント
☆コツなんてありません。切って混ぜるだけ♪
☆混ぜてすぐにでも食べられますが、少し時間をおいた方が、味が馴染んで美味しいです。
☆普通の梅肉でも美味しいですが、かつお節やみりんなどで風味を加えた梅びしおだと、より美味しいと思います。
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