作り方
- 1
にらは数センチにカット。
- 2
梅干しの種を取り除いて包丁でたたく。
- 3
ボールに卵を割り入れ、2の梅干を入れてよくかき混ぜる(今回は梅干しについていたシソも加えました)。
- 4
ごま油を熱したフライパンにニラを投入。コショウを振って、強火で20秒ほど炒める。
- 5
3の卵を加え、手早くかき混ぜる。
- 6
火を止めて余熱で全体に火を通せばできあがり。
コツ・ポイント
ニラを炒めるのは強火でごく短時間。卵を加えたら早めに火を止めて、余熱で卵に火を通せばふんわり仕上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17896769