アガーでぷるぷる♪　小豆かん

アガーと砂糖をあらかじめ混ぜあわておきます。水を入れた鍋に少しづつ加えながら、だまにならないようにかき混ぜます。

１を火にかけ、沸騰したら弱火にし、１～２分かき混ぜながら煮溶かします。
火を止めて粗熱をとります。

小豆缶をボールにあけ、ほぼ同量の２を加えてざっと混ぜ合わせます。流し型の底に平らに均して入れます。

３が固まるのをまって、残りの２を静かに加えて冷やし固めます。