かぼちゃは種とワタをとり、皮もそいで一口大にきり、少量のお水で蒸し煮にする。

1.を熱いうちにマッシュして、米粉とあわせて耳たぶ固さになるようまとめる。途中塩も。

丸めて茹でる。