野菜をそれぞれ一口大に切ります。鶏肉を塩こしょうしたら、一口大に切ります。

フライパンにサラダ油をひいて、中火で十分に加熱したら、焼きそばを両面焦げ目がつく程度に火を通してお皿に移します。

フライパンに再度油をひいて中火で十分に加熱したら、鶏肉を炒めます。２～３分程度したら、野菜を加えて一緒に炒めます。

全体的に十分に加熱したら、お酒、醤油、砂糖を加えて更に２分程度加熱します。一味唐辛子を加え全体的に混ぜ和えます。

片栗粉を水で溶いたらフライパンに加え入れます。味を加減しながら水で調整します。

焼きそばに餡をかけたら出来上がり。