ピーナッツパウダーとレーズン入りパン
umemodoki @cook_40037736
ピーナッツのほのかな香りとレーズンの味わいがマッチした、やわらかパンです。
このレシピの生い立ち
ピーナッツパウダーの買い置きがあったので、思いつきで作りました。
ピーナッツパウダーとレーズン入りパン
ピーナッツのほのかな香りとレーズンの味わいがマッチした、やわらかパンです。
このレシピの生い立ち
ピーナッツパウダーの買い置きがあったので、思いつきで作りました。
作り方
- 1
レーズン以外の材料を、ホームベーカリーのパンケースに入れ、捏ねてもらう。
- 2
捏ねあがったら一旦取り出し、レーズンを混ぜ込み、再び、ホームベーカリーへ。そのまま、一次発酵まで置く。
- 3
一次発酵のブザーが鳴ったら取り出し、9分割して丸め、濡れ布巾をかけて、20分ベンチタイム。
- 4
丸めた生地を天板に載せ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で40分二次発酵させる。
目安は、1.5倍位になるまで。 - 5
180℃に予熱したオーブンで、20分焼く。
コツ・ポイント
捏ねあがった生地は、かなりべとつきますが、粉は極力使わない方が、やわらかく仕上がります。
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