落花生パン
ペトリサージュ @cook_40067256
千葉ならではの落花生！落花生の形に・・いちおう成型！どこか懐かしく・・コッペパンのようにイメージしてみました。
このレシピの生い立ち
千葉ならではの落花生！パン生地の中にもピーナッツパウダーが入っていて風味豊かに仕上がっています。出来上がってからピーナツバターをぬっていただきます。
モチっ！とした食感です！是非、千葉の味をふんだんに詰まったパンです！お試しあれ♪
落花生パン
千葉ならではの落花生！落花生の形に・・いちおう成型！どこか懐かしく・・コッペパンのようにイメージしてみました。
このレシピの生い立ち
千葉ならではの落花生！パン生地の中にもピーナッツパウダーが入っていて風味豊かに仕上がっています。出来上がってからピーナツバターをぬっていただきます。
モチっ！とした食感です！是非、千葉の味をふんだんに詰まったパンです！お試しあれ♪
作り方
- 1
強力粉・薄力粉をふるって、粉末ピーナッツを混ぜる。
- 2
真ん中に穴をあけて砂糖、イースト、スキムミルクを入れて混ぜる。塩を離して入れて混ぜます。
- 3
一部の粉と混ぜて仕込み水を少し入れて混ぜていく。様子を見ながら残りの仕込み水を入れまとめていきます。
- 4
さぁ！捏ねます♪
捏ねたら丸めて１次発酵！４０分～１時間くらい - 5
パンチを入れる！生地をいためないように。。。さらに発酵！３０分くらい。。
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- 6
７分割して丸める。ベンチタイム１０～１５分くらい。
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- 7
このように成型します！生地をいためないようにね
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
ｷｭｯ！とねじるようにする。
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- 13
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- 14
布どり発酵３０分くらい
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- 15
落花生をイメージして・・・クープ！
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- 16
予熱しておいたオーブンで１７０～２００℃ １２～１５分焼成！
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- 17
落花生バターをぬる！
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- 18
パクッ！
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