米ともち米を洗い、水に、３０分～１時間ひたす。

鍋に鶏ひき肉、砂糖、酒、しょうゆを入れて、火をかける前によく、混ぜる。混ぜたら、水分がなくなるまで、炒る。

炊飯器に、１と２とゆで栗と塩を入れて、さっと混ぜ合わせてから、ふつうの米と同じように炊く。