タコとなすの紫煮
ぽってん @cook_40035652
色がきれいに出ないのが残念！ とってもきれいな紫色の煮物、白い器に映えます。
このレシピの生い立ち
大好きなタコ、今日はなすと一緒にやわらかく煮てみました。ほんとーにきれいな紫色でした。
タコとなすの紫煮
色がきれいに出ないのが残念！ とってもきれいな紫色の煮物、白い器に映えます。
このレシピの生い立ち
大好きなタコ、今日はなすと一緒にやわらかく煮てみました。ほんとーにきれいな紫色でした。
作り方
- 1
鍋に湯をわかしてぶつ切りにしたタコを入れ、煮ます。
- 2
乱切りにして水にさらしたなすを加え、煮立ったらごま油と砂糖を加えます。
- 3
なすが透き通ってきたら、しょうゆを加えて火を弱め、煮込みます。
- 4
みりん少々を加えてさっと煮、塩少々（分量外）で味をととのえます。
コツ・ポイント
なすが煮崩れないように、タコが縮まないように、火加減に注意します。ごま油を加えるのがこっくり煮るコツ。
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