茄子の甘酢あんかけ
acqua_mama @cook_40076221
この甘酢あんってば何にでも合うんですよ～。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんもらったので、大好きなポン酢使用の甘酢を使って、夕食の1品に！
茄子の甘酢あんかけ
この甘酢あんってば何にでも合うんですよ～。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんもらったので、大好きなポン酢使用の甘酢を使って、夕食の1品に！
作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切り、水につけて灰汁抜きをしておく。
- 2
フライパンにごま油を入れ、茄子、挽肉を炒め、火が通ったらフライパンから一度取り出す。
- 3
茄子、挽肉を取り出したままのフライパンに☆の調味料を入れ一度煮立たせ、茄子、挽肉をフライパンに戻す。
- 4
軽く炒めたら、ねぎを入れ、水（分量外）で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成です。
コツ・ポイント
餡の調味料は味見をして好みの濃さに調節して下さい。私は甘めが好きです・・・。
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