大根は5ｍｍ角に切り、塩をふって5分ほどおき、水気をしぼる。にらは小口切りにする。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って袋状にする。

ボウルに、豚挽肉、汎用中華調味料を加えてよく練り、①の大根・にらを加えて混ぜ合わせ、4等分にする。

②の油揚げに③を入れ、中具の豚挽肉をのりにして、口を閉じる。（つまようじで留めてもOKです！）

フライパンに油を熱し、④を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で中に火が通るまで焼く。

お好みの大きさに切って器に盛る。