いり卵で作る！紫蘇じゃこ炒飯
まどかずきっちん @cook_40082607
いり卵が残り、どうしようかと思って考えたレシピです。紫蘇の風味のきいている、しっとり和風の炒飯になりました。
このレシピの生い立ち
いり卵の残りの使い道を考えて。
いり卵で作る！紫蘇じゃこ炒飯
いり卵が残り、どうしようかと思って考えたレシピです。紫蘇の風味のきいている、しっとり和風の炒飯になりました。
このレシピの生い立ち
いり卵の残りの使い道を考えて。
作り方
- 1
残りご飯はあらかじめ電子レンジでラップをせずに十分暖めて、水分を飛ばしておく。そうすることで炒飯がぱらぱらに。
- 2
いり卵の材料を滑らかになるまで混ぜ合わせ、鍋へ。弱火にかけながら4本箸でくるくるかき回す。しっとりぽろぽろになればOK。
-
- 3
フライパンに油を熱し、いり卵、ごはんの順に加える。
- 4
一通りいためた後、じゃこふりかけを振りいれ、細かく切った紫蘇の葉、しその実を加える。ぱらぱらになるまでいためる。
- 5
かつおだしを加え、塩で薄めに味付けした後、最後に醤油（にんにく大葉醤油でも可）を鍋はだから回しいれ、風味をつけて完成！！
- 6
私は上のちりめん山椒のふりかけを使っていますが、不使用の場合は山椒をプラスすると風味が豊かになると思います。
-
コツ・ポイント
紫蘇の実を入れることで、プチプチとした食感がでてきて、より一層美味しくなります。
似たレシピ
-
ふんわり炒り卵の海老チャーハン♪ ふんわり炒り卵の海老チャーハン♪
ふんわりした炒り卵の甘みがポイント☆プリプリ海老のダシにニンニクと長ねぎの風味が染み渡った炒飯に仕上がり美味しいですよ♪
-
-
-
ふんわり炒り卵とふわふわ鮭の簡単炒飯♪ ふんわり炒り卵とふわふわ鮭の簡単炒飯♪
鮭は電子レンジを使って時短可能☆炒り卵はふんわり鮭はふわふわに仕上がり本格的な！？簡単炒飯でお弁当にも活躍しますよ♪ -
-
ふんわり炒り卵の鮭フレークde簡単炒飯♪ ふんわり炒り卵の鮭フレークde簡単炒飯♪
鮭を焼く手間が省けて忙しい朝や時間が無い時にも助かる簡単炒飯☆鮭フレークの旨味がギュッと詰まってモリモリ食べられますよ♪ -
-
鶏皮＋玉ねぎのパラパラ炒飯＋炒り卵載せ 鶏皮＋玉ねぎのパラパラ炒飯＋炒り卵載せ
いつも良く作るパラパラ炒飯だけど、今日は卵の使い方をちょっと変えてみたよ。ご飯にまず1個、もう1個は後載せ用ね。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17901558
