夏にオススメ！夏野菜の冷たい前菜
☆きょろ☆ @cook_40105697
彩りも良く、バジルが爽やか！冷やしておけるので、夏のおもてなしにもオススメ。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた前菜が美味しかったので、再現してみました。
夏にオススメ！夏野菜の冷たい前菜
彩りも良く、バジルが爽やか！冷やしておけるので、夏のおもてなしにもオススメ。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた前菜が美味しかったので、再現してみました。
作り方
- 1
ズッキーニは厚さ8mmくらいの輪切りまたは半月切り、パプリカは幅1cmくらいで縦に切る
- 2
タコを食べやすい大きさに切る
- 3
お皿にバジルと塩を入れておく。
塩はタコの塩気があるので少なめに。 - 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でニンニクを炒める。香りが出たら1の野菜を炒める。
-
- 5
火が通り、焼き色がついたらOK
- 6
3のボウルに炒めた野菜、ニンニク、オリーブオイルごと移す
- 7
さらに切ったタコを加える
- 8
熱いうちによく混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！
-
コツ・ポイント
にんにくを炒める時、はねるので注意です。
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