じゃがいも揚げ☆

Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700

鶏ミンチをお芋の衣で包んで揚げました♪おつまみにもいいですよ～☆
このレシピの生い立ち
芋の芽が出てこないうちに・・・芋消費レシピ♪

じゃがいも揚げ☆

おんかめ's cooksnap of when they made じゃがいも揚げ☆.
まくのうち's cooksnap of when they made じゃがいも揚げ☆.
まくのうち's cooksnap of when they made じゃがいも揚げ☆.
Risoa 51
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鶏ミンチをお芋の衣で包んで揚げました♪おつまみにもいいですよ～☆
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材料

１０～１２個分
  1. 鶏ミンチ（または鶏胸肉） ２５０ｇ（胸肉なら１枚）
  2. 塩 小さじ１／３
  3. こしょう お好きなだけ
  4. おろしにんにく 小さじ１／３くらい
  5. いも 正味２５０ｇほど
  6. 片栗粉 大さじ２
  7. 揚げ用油 適量

作り方

  1. 1

    いもは皮をむいて千切りに。水にさらさずそのまま使用。鶏胸肉使用の場合はＦＰなどでミンチにしておく。

  2. 2

    鶏ミンチに塩、こしょう、おろしにんにくを加えよく混ぜ合わせる。これを１０～１２等分しておく。

  3. 3

    １のいもに片栗粉を加え全体を混ぜ合わせる。２のミンチにいもをまぶしつける。

  4. 4

    １７０度くらいに熱した油で少しじっくりと揚げる。焦げやすいので注意してね！

コツ・ポイント

いもは切っても水にさらさず、そのまま片栗粉をまぶします。水っぽくなると扱いづらくなるので。揚げる時は火加減に注意して焦がさないようにしてね。焦げやすいです！
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はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿
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