秋刀魚の生姜煮
unikuro3 @cook_40101193
内臓はとりません。切って煮るだけ～♪
内臓を入れるのがポイント。煮汁にコクが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
何回か作って、この方向に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を大きめの千切りにする。
さんまは頭を落とし、3～4ヶのぶつ切りにする。 -
- 2
フライパンに水、醤油、酒、砂糖をいれ火にかける。
煮立ったら、さんまを並べ生姜を散らす。 -
- 3
クッキングペーパーを置き、落し蓋、蓋をして10分程度中火で煮る。
-
- 4
完成！！
（早めにつくっておいて一度放置して冷まし、食べるときに再度弱～中火で煮直すとさらに美味しい） -
コツ・ポイント
煮汁が少ないので落し蓋の他に蓋もして、煮きらないように注意！
クッキングペーパーは落し蓋に秋刀魚の皮がつかないように挟みます。仕上がりがきれいで、煮汁もまわりやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17901942
