鍋で湯を沸かす。沸くまでの時間でジャガイモと人参の皮をむき、５ミリくらいの厚さで輪切りにする。

沸騰した湯でジャガイモと人参を茹でる。少し硬さが残るくらいであげる。

玉ねぎを切る。火が通りやすいので形はなんでもいいです。長ネギでも美味しそうだと後から思いました。

フライパンにオリーブオイルを引き、軽く熱して玉ねぎ、ジャガイモ、人参を炒める。軽くでオーケーです。

ベーコンを切ってフライパンに入れ、一緒に炒める。

塩またはアンチョビソースをかけて炒め、白ワインを入れる。

シュレッドチーズを上に乗せて、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

お好みで黒こしょうをかけて完成です。