簡単♪キュウリとイカのキムチ和え

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みずくみさん
みずくみさん @cook_40099909

キュウリとイカをキムチの素と塩昆布で軽く和えるだけ！冷蔵庫で冷やすと更に味が深まります！簡単に出来て美味しい！
このレシピの生い立ち
旦那がロールイカを沢山買って来たので、沢山あったキュウリとの料理を考えました。塩昆布の旨味が良かったのかな？
我が家の定番になりました。

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材料

キュウリ５本分
  1. キュウリ(中サイズ） 5本
  2. 冷凍ロールイカ 300g
  3. キムチの素 大さじ3~4杯
  4. 塩昆布 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    キュウリは洗って皮をまだらに剥き、塩を振りかけてまな板の上で塩ずりします(転がして)
    水であくを洗い流して乱切りする。

  2. 2

    ロールイカは解凍して、まだシャリシャリ感がある内に五ミリ位の薄切りして軽くボイルして冷まし食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ボールにキュウリとイカを混ぜ、塩昆布、キムチの素を加えて、よく馴染むように混ぜ合わせ
    冷蔵庫で30分以上冷やします。

  4. 4

    時間が経ったら、ロールイカも柔らかくなって
    塩昆布も柔らかくなってます。よく混ぜ合わせてお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

ロールイカは解凍して、まだシャリシャリとした感じの時の方が切りやすいです。
面倒な人はカットしてあるイカの刺身を使っても良いです。新鮮なイカならボイルしなくても良いと思いますが早目に食べきります。

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レシピ作者

みずくみさん
みずくみさん @cook_40099909
に公開
料理好きなおばさんです。毎日フランス料理だと飽きるね！毎日ご飯を作っていて、料理は繰り返しだと。苦にならないコツは無理をしないこと。有るもので足りる。必要以上に買い物しないこと。特技はカメラ。スマホはまだ慣れないです。やっぱりおばさん(笑)
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