ゴーヤチャンプルー＊オイスターソース炒め
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
ふんわり玉子と豚バラ入りゴーヤの肉野菜炒め♪隠し味でご飯がすすむ味付け！旨味たっぷり♪苦手な子供にもオススメ大満足おかず
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な家族にも食べて欲しくて旨味たっぷりの調味料で仕上げました。
ゴーヤチャンプルー＊オイスターソース炒め
ふんわり玉子と豚バラ入りゴーヤの肉野菜炒め♪隠し味でご飯がすすむ味付け！旨味たっぷり♪苦手な子供にもオススメ大満足おかず
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な家族にも食べて欲しくて旨味たっぷりの調味料で仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタとタネをとりスライスして塩をまぶして５分くらいおく。
-
- 2
鍋に湯を沸騰させて、塩がついたまま好みの柔らかさに茹でる。
-
- 3
☆をよく溶き、フライパンに油を入れて熱して加え、ザッと混ぜ、半熟くらいに火を通して器に戻しておく。
-
- 4
空いたフライパンに玉ねぎを炒め、しんなりするまで炒め、豚バラ、塩胡椒を加えて、さらに炒める。
※人参を加えれば彩りアップ -
- 5
豚肉にある程度、火が通ったら水気を絞ったゴーヤを加えて炒める。
◆コツ参照 -
- 6
オイスターソースと★を加えて味をととのえ、香りがたつまで炒める。
-
- 7
[３]を戻し入れ、ほぐしながら炒め合わせる。
-
- 8
全体的に混ざったら皿に移す。
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- 9
かつおぶしをかける。
-
コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な方は加えたあと更によく炒めて、食材のエキスを吸わせてください。
さっと炒めるだけでも豚バラのコクに玉ねぎの甘味とオイスターソースや和風だしの旨味がプラスされ、ゴーヤや卵に絡まって、ご飯がすすみますよ！
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