❤フレジェ風♬苺のチーズクリームケーキ❤
バターを一切使わず（クリーム・スポンジ共に）チーズクリームと苺たっぷりの美味しい可愛いフレジェ風ケーキが出来ました♡
このレシピの生い立ち
バターなしの苺たっぷりケーキを作りたかったので
❤フレジェ風♬苺のチーズクリームケーキ❤
バターを一切使わず（クリーム・スポンジ共に）チーズクリームと苺たっぷりの美味しい可愛いフレジェ風ケーキが出来ました♡
このレシピの生い立ち
バターなしの苺たっぷりケーキを作りたかったので
作り方
- 1
☆を合わせてふるっておく
オーブンを160度に予熱しておく
型に紙（シート等）をしいておく - 2
卵を卵白と卵黄に分けてボウルに入れ、卵白にレモン汁2・3滴（又は塩一つまみ）入れる
- 3
卵白を泡立て器で混ぜ、砂糖20ｇを2・3回に分けて入れて角が立つくらいまでしっかり混ぜる（混ぜすぎに注意）冷蔵庫で保存
- 4
3の泡立て器そのままで、卵黄に20ｇの砂糖を入れて湯銭にかけ人肌程度になったら外し白っぽくもったりするまで混ぜる
- 5
3に牛乳を入れてゴムべらで淵を綺麗にする
粉を全部入れて切るように混ぜる - 6
2を冷蔵庫から出し、3回に分けて4に入れふんわり切るように混ぜる
- 7
160度のオーブンで25分（レンジによって違うので調節して下さい）焼く
- 8
竹串などでさして何もつかなければ型から外して網の上等で荒熱を取り、触れるくらいになったら紙をはがす
- 9
お皿や台の上にラップをしき、生地を逆さにしてのせ、乾燥しないように袋等にすっぽり入れて冷ます（この方が生地がしっとり）
- 10
生クリームに砂糖・バニラエッセンスを入れ6分立て
そこにクリームチーズを4・5回に分けて入れてはその都度しっかり混ぜる - 11
10にお好みで洋酒やレモン汁を入れてしっかり混ぜる
苺を洗って水気を切りヘタを取っておく - 12
生地を横半分に切り下にする生地の上にクリームを平らにのせる
- 13
苺を縦半分に切り切り口を外にして周囲にのせる（大きさによって個数が変わってくるのでその都度切ってはのせました）
- 14
内側にも残りの苺をのせる
クリームを隙間を埋めるように、上に塗る分を残してのせる
上からもう一枚の生地をのせる -
- 15
最後に上に残りのクリームを塗って出来上がり♬
お好みで粉糖等飾りでまぶす
ラップをし、冷蔵庫で1晩なじませる -
- 16
＊冷蔵庫でなじませることによりクリームが少し固くなるので、お土産等の時にはなじませた後多少の修正可能ですよ～（笑）
コツ・ポイント
スポンジを作る時、通常の大きさに作り半量を冷凍しておくのも良いかと♬勿論、市販の生地を使ってもOK。今回はフレジェ風に外から苺が見えるようにしましたが、クリームが塗り辛いので簡単に苺ショートのように全部中に入れ切った時にフレジェ風でも♡
似たレシピ
-
フレジエ風☆いちごのチーズクリームケーキ フレジエ風☆いちごのチーズクリームケーキ
作ってみるとスポンジケーキさえあれば、混ぜて冷やすだけなので、あっという間に作れちゃうケーキです☆
papiraki -
-
クリームたっぷり☆ショートケーキ※動画 クリームたっぷり☆ショートケーキ※動画
大粒苺がごろっと入った、断面の可愛いショートケーキです。クリームもたっぷり！苺に合う練乳入りクリームです♡
-
⁂苺の☆モンブランショートケーキ⁂ ⁂苺の☆モンブランショートケーキ⁂
簡単で可愛い苺のモンブランケーキ。小さめサイズで、クリームたっぷり＆ナッペもしなくていいのがお気に入りのスタイル。
-
-
-
-
その他のレシピ
