揚げ焼き＊ツナカレーコロッケ
モモキト @cook_40040302
揚げものは控えているけどコロッケが好き♪ 少なめの油で焼くので片付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
ひき肉よりツナの出番が多い我が家のコロッケ。
揚げ焼き＊ツナカレーコロッケ
揚げものは控えているけどコロッケが好き♪ 少なめの油で焼くので片付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
ひき肉よりツナの出番が多い我が家のコロッケ。
作り方
- 1
皮をむいたじゃがいもを適当な大きさに切って、竹串がすっと通るていどに茹でる。ボールに入れて粗くつぶす。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、少量の油で透き通るまで炒める。
- 3
1，2と油を切ったツナ缶をボールに合わせ、塩こしょうをふって混ぜる。カレーフレークを加えてさらに混ぜる。
-
- 4
3を、軽く山盛りの大さじ２ずつラップに取り、キャンディのようにくるんで両端をひねり、俵型にして形を整える。
-
- 5
4に小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけたら、フライパンに多めにしいた油で揚げ焼きにする。こんがりきつね色になったら完成♪
- 6
うちでよく使うカレーフレークです。
-
コツ・ポイント
工程４はもちろん素手でも。たねが柔らかいのでラップを使うと簡単で手も汚れません。
（たねは冷蔵庫でねかせると扱いやすくなります。 ）
【2011/3/31追記】2歳の娘用にはカレーフレークの量を少なめで作ります。
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