冷凍シーフードミックスは表記通りに解凍する。（今回は流水解凍しました）。にんにくはみじん切りにしておく。

☆の材料を全て混ぜてトマトソースを作っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて弱火で香りをだす。香りがたったら中火にしてシーフードミックスを炒める。

水分がとんだら白ワインを入れ、１分炒め、２を入れ、ひと煮立ちさせ、バターを入れ、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

解凍したうどんを４にいれてほぐし、皿に盛りつけ、ソースをかけて、お好みでパセリ、粉チーズを散らして完成。