豆腐水切りをしておく。
その間に、✪印をみじん切りに、大根はすりおろしておく。

ボウルにさんまのすり身、しっかりと水切りをした豆腐。✪印の材料に塩を加えよ～く混ぜ合わせる。

種を丸めてみて、まとまりにくいようならパン粉を加える。

フライパンにサラダオイル（分量外）を熱し、丸めた種を並べ蓋をし３～４分。途中で裏返し両面火が通るまでよく焼く。

焼きあがったら盛り付けを。
大根おろしとポン酢をかけて・・・