鉄分補給☆妊婦の鶏レバーケチャップ煮
ぴっぴのすけ @cook_40048847
鶏レバーを 食べやすさ王道の ケチャプ＆カレー味で！
妊婦の鉄分補給に、ピッタリ♪
このレシピの生い立ち
レバー煮に、他の味付けができないかと 試行錯誤しての誕生。
鉄分補給☆妊婦の鶏レバーケチャップ煮
鶏レバーを 食べやすさ王道の ケチャプ＆カレー味で！
妊婦の鉄分補給に、ピッタリ♪
このレシピの生い立ち
レバー煮に、他の味付けができないかと 試行錯誤しての誕生。
作り方
- 1
鶏レバーは、大きければ、大きめの一口大（３等分位？）に切り、１０分～ 水に漬けて
熱湯で １分茹でる。 - 2
ニンニク・生姜は、薄切り。
ニラは、５ｃｍ幅くらいに切っておく。
◎の材料を混ぜておく。 - 3
鍋に、★を沸かし、
レバー・ニンニク・生姜・◎の調味料を入れ、沸騰したら、
弱めの中火にして、
煮る。 - 4
汁気がなくなったら、ニラを加え、ざっと混ぜて、火を止める。
盛りつけて、完成。 - 5
※08.10/7作成追加
水を５０ｍｌにして、
酒・醤油・みりん・砂糖の代わりに、 - 6
ウスターソース５０mlで代用したら、さらにスパイシーでした♪
コツ・ポイント
レバーの血抜きは、①切った後、中の血の塊を取る
②水に晒す ③熱湯で茹でる で ＯＫ。
カレー粉の代わりに、豆板醤小さじ１でも 雰囲気が変わって 美味しい。
アツアツよりも 常温に冷めたもののほうが、味が染みて 美味しい。
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