作り方
- 1
鶏レバーの脂肪を丁寧に取り除き、一口大に切る。
- 2
流水で洗いながら血洗い流す。
- 3
牛乳に30分つける。
-
- 4
浸けている間に♡を煮立たせる。
- 5
30分立ったら鶏レバーを取り出し、軽く流水で流す。
- 6
煮立たせた♡に鶏レバーと生姜をいれ、落し蓋をし煮る。
-
- 7
火が通ったら鶏レバーだけ取り出し、煮汁は煮詰めとろみを出す。
-
- 8
再び鶏レバーを入れ絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
火を通し過ぎると固くなるので、一度取り出して、あとで絡めることにしています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18482931
