◎の材料をまぜ合わせておきます。キャベツとしめじは食べやすい大きさにちぎっておきます。

フライパンに軽く油を引き、弱火でしめじを入れて上にキャベツをのせて蓋をし、蒸し焼きにします。

しめじの香りがしてきたら蓋を取り、さっと炒めてキャベツに火が通ったら◎を回しかけ、強火で少したれを煮詰めて完成。