カラメルから作ります。小鍋に水と砂糖を入れ中火にかけ、鍋には触らずそのまま沸騰し茶色に色づくまで待ちます。お湯の用意を。

カラメル色になってきたら、小鍋を手早く流しに移動してからお湯を一気に入れます。跳ねが収まったら冷まします。

今回はあんまり焦がさなかったので出来上がり量が110gでした。煮詰める度合いにより濃度も濃くなり苦みも増してくるので注意

カラメルの濃度によりメープルシロップの量も違ってきます。この位の濃度なら60gで良いお味でした♡味見しながら調整してね☆

☆メーカラシロップの出来上がり♪
勝手に命名(笑）
プリンの他にもお菓子や料理等、色々なものに使ってね♡

次にプリン液を作ります。牛乳と砂糖を鍋に入れ砂糖が溶ける様、火にかけ温めます。少し温める程度。溶けたら火を止める。

溶き卵を7の中に入れ、ゆっくりかき混ぜたらボールの上にざるをのせ、ゆっくり流し、こします。

こんな感じに♡濾した後、ざるに残った卵白の塊などは捨ててね。

9にメープルシロップを入れゆっくり混ぜ合わせます。あればメープルオイルも入れてね♡

5のシロップを耐熱のカップにティースプーンで一杯分入れます。
オーブンを150度に余熱開始。

シロップを入れたら９のプリン液をお玉でそっと入れていきます。

角皿の上にキッチンペーパーを二枚重ねにしたのを敷き、
1１をのせ、お湯を
350mlゆっくり注ぎ入れる。

150度で35分焼く。
竹ぐしを刺して何も付いてこなければok。出来たては熱いので持つ時に注意してね。