ひよこまめの水煮
Kchan221 @cook_40076770
乾燥のひよこまめをふっくらおいしく水煮に！冷蔵・冷凍庫で保存しておけばとっても便利。
このレシピの生い立ち
乾燥のひよこまめが簡単に手に入るようになったので、色々なやり方を試した結果、自分の好みが落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこまめはざっと水洗いし深めの容器にいれる。お水をたっぷり、お塩をひとつまみいれ、1晩ゆっくりと戻す。
- 2
1のひよこまめの水を切り、深めのおなべに移す。新たに水をたっぷりと注ぎいれ、にんにくと香味野菜をいれ火にかける。
- 3
沸騰してきたら弱火にし、あくを取りながら、お豆が好みの固さになるまで煮る。
- 4
冷蔵庫で保存する場合は、ゆで汁につけたまま、冷凍庫の場合は水切りして空気を抜いて保存してください。
コツ・ポイント
水煮する際の香味野菜は、セロリ・パセリなどの葉や茎、ねぎの青いところなどを1～2本入れてください。今回はポロねぎの青い部分を少し加えました。塩味を加える場合はお豆が好みの固さになってから加えてください。
似たレシピ
-
-
-
-
ひよこ豆と 鶏ミンチのカリーチャナマサラ ひよこ豆と 鶏ミンチのカリーチャナマサラ
インドのカリーで 大好きなひよこ豆の カリーです。チャナは ひよこ豆です。ひよこ豆は 水煮缶を使用してます。
-
-
ビーガンのひよこ豆とトマトのカレー ビーガンのひよこ豆とトマトのカレー
ひよこ豆水煮もカレー粉も自前でまとめて作ってストックが便利★ひよこ豆がほくほくで美味しい❤ジャガ芋や肉の代わりになります
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17908271
