鶏の唐揚げたっぷりねぎソース。

マルチワワ's cooksnap of when they made 鶏の唐揚げたっぷりねぎソース。.
はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

いつもの唐揚げにねぎたっぷりの甘酢ソース。
このレシピの生い立ち
美味しい組み合わせだよね。いつの頃からか定番になっていたうちのおかずなんです。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 大きめ２枚
  2. 下味
  3. ○しょうが １かけ
  4. ○醤油 小さじ１
  5. ○塩 小さじ半分
  6. ○酒 小さじ１
  7. ○こしょう たっぷり
  8. 片栗粉 適宜
  9. 揚げ油 適宜
  10. ねぎソース
  11. ◎ねぎ １～２本
  12. ◎砂糖 大さじ２
  13. ◎醤油 大さじ２
  14. ◎酢 大さじ２
  15. ◎ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ねぎはあらみじんに切る。◎の調味料も加えて３０分以上おく。

  2. 2

    鶏肉は１枚を半分に切る。余計な脂肪を取る。身の厚いところは包丁をいれ切れ目をいれ火のとおりを同じようにする

  3. 3

    すりおろしたしょうが、調味料を鶏肉に馴染ませる。３０分くらいおく。

  4. 4

    下味のつけた鶏肉に片栗粉をまぶし余分な粉は落とす。

  5. 5

    １７０～１８０℃の油で揚げる。途中１回だけひっくり返す音が静かになったら金串をさしてみて中心の温度を確認。よく油をきって

  6. 6

    揚がった鶏肉を食べやすい大きさに切りねぎソースをたっぷりかけてどうぞ・・

コツ・ポイント

ねぎはたっぷりが美味しいです。
鶏肉は大きく切って揚げるのでジューシィーに仕上がります。

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レシピ作者

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
に公開
２０１６・第３期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、４人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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