とろーり半熟卵・常備調味料で味付け!

くちかーざ
くちかーざ @cook_40034746

本当にとろ~んと美味しいです。漬け込むだけで簡単!
このレシピの生い立ち
いろいろ試してこの味付けが一番。卵だけで立派なおかず。

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材料

3人分
  1. 3個
  2. *たれの材料
  3. しょうゆ 大さじ5
  4. 大さじ4
  5. 大さじ5
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. はちみつ 大さじ1
  9. 少々

作り方

  1. 1

    ①卵を冷蔵庫から出しておく。

  2. 2

    ②水を沸騰させ、酢と塩を入れ、卵をお玉などで静かに鍋へ入れる。

  3. 3

    ③7分茹でたら余熱で固まらないように氷の入ったボールへ入れる。しばらく放置。

  4. 4

    ④殻を剥き、下記のたれに入れて、半日以上冷蔵庫の中で漬ける。

コツ・ポイント

皮を剥くのが一番大変。冷水の中にしばらく放置すると剥け易くなります。付け合わせにも重宝します。ピリ辛がお好みの方は鷹のツメも一緒にいれて漬け込んで下さい。

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宮城出身   
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