半熟ゆで卵を作ります。鍋にたっぷりの水と酢・塩を入れ火にかけます。

沸騰したら、冷蔵庫から出したての生卵をおたまなどを使い、そっと鍋に入れます。6分茹でたら、水に上げ、殻をむいておきます。

別の鍋に、調味料類を全て入れ、火にかけます、煮立ってきてアルコールが飛んだら、火から下ろし粗熱を取ります。

そのまま冷蔵庫で1日半～2日寝かせて完成！