ねぎ油風味のジューシー唐揚げ
poetry @cook_40095351
ネギと油をミキサーにかけて、お肉を漬け込むので、表面はパリパリ、中は柔らかくてジューシーになります。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。本か何かのレシピを参考に母流にアレンジしたそうです。
ねぎ油風味のジューシー唐揚げ
ネギと油をミキサーにかけて、お肉を漬け込むので、表面はパリパリ、中は柔らかくてジューシーになります。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。本か何かのレシピを参考に母流にアレンジしたそうです。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、皮目に軽く切り込みを入れておく。
- 2
ねぎは３㎝程に切る。☆の材料をミキサーにかけ、タッパー等に入れ鶏肉を冷蔵庫で一晩漬け込む。
-
- 3
②の鶏肉を取り出し、軽く水ですすぐ。すすぎ過ぎないようにする。★を合わせその中に鶏肉を15分程漬け込む。
- 4
鶏肉を取り出し、軽く汁気をとる。片栗粉をまぶし、油で揚げる。
コツ・ポイント
ネギ油での漬け込みは４日までそのまま冷蔵庫で保存できます。漬け込むことで鶏肉に油が染み渡り、柔らかくジューシーな仕上がりになります
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ももねね -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17909962
