水菜と豚肉のエスニックサラダ
リカプーン @cook_40101478
葉っぱ苦手な旦那もこれならもりもり食べます。さっぱりこってりで食が進む一品。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの旦那に何とか野菜を食べさせようと、色々調べてたら耳にした水菜と豚肉のサラダ。
を、適当にレシピにしてみました。
本場の方は多分もっと手をかけるんだろうけど、これで十分おいしい。
水菜と豚肉のエスニックサラダ
葉っぱ苦手な旦那もこれならもりもり食べます。さっぱりこってりで食が進む一品。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの旦那に何とか野菜を食べさせようと、色々調べてたら耳にした水菜と豚肉のサラダ。
を、適当にレシピにしてみました。
本場の方は多分もっと手をかけるんだろうけど、これで十分おいしい。
作り方
- 1
水菜は3センチくらいの長さに切って洗っておく。
豚バラは5センチくらいに切っておく。 - 2
フライパンを熱して油をひき、豚肉を炒める。酒を振り入れ、肉の色が変わってきたら塩胡椒をし(塩はナンプラーがしょっぱいのでごく控えめに。)、ナンプラーをまわしいれ、カリカリになる一歩手前くらいで火を止め、レモン汁を絞り、なじませる。
- 3
皿に水菜をわっさりもって、上から豚肉を汁ごとかける。
コツ・ポイント
冷めると豚の油が固まるので、あたたかいうちにどうぞ。
ナンプラー×レモンでしょっぱすっぱいの味の豚肉が水菜とよくあいます。
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