⊰⊹グランマニエ香るティラミス⊹⊱
グランマニエの香りがマスカルポーネを引き立たせます❤
このレシピの生い立ち
⋘since‵97⋙
以前、知り合いの方から教えていただいたレシピをアレンジ❤
⊰⊹グランマニエ香るティラミス⊹⊱
グランマニエの香りがマスカルポーネを引き立たせます❤
このレシピの生い立ち
⋘since‵97⋙
以前、知り合いの方から教えていただいたレシピをアレンジ❤
作り方
- 1
マスカルポーネは冷蔵庫から20～30分出しておく
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- 2
エスプレッソまたはインスタントコーヒーにグランマニエ➊大さじ２を入れる
☝計量カップにすると半量が分かりやすいです -
- 3
☝今回は角皿で作りますが、市販のスポンジを使う場合１枚の半分の薄さにカットします
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- 4
３つのボールに卵黄と砂糖、卵白、生クリームと分けておく
-
- 5
卵白を硬く泡立てる
※ハンドミキサーをゆっくり上げて角ができるまで -
- 6
ハンドミキサーは洗わず続けて使用し生クリームをホイップする
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- 7
ハンドミキサーはまたまた洗わず卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
-
- 8
７にマスカルポーネを混ぜ、だいたい混ざったらグランマニエ➋大さじ２を入れ混ぜる
-
- 9
ゴムベラに持ち替え６の生クリームを８に混ぜる
-
- 10
９に卵白をさっくりと混ぜる
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- 11
容器にスポンジを入れ、２の半量をスプーンで少しずつしみ込ませる
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- 12
１０のクリーム半量をスポンジの上に乗せ平らにする
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- 13
さらにスポンジを重ねて残りのコーヒーをしみ込ませる
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- 14
残りのクリームを乗せて平らにし、フタまたはラップをして冷蔵庫で２～３時間冷やす
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- 15
スプーンですくってお皿にのせ、食べる直前にココアパウダーを茶こしでふるって完成!!
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- 16
スポンジが余ったら小さい容器に入れてみたり❤
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- 17
小さめのカップに入れてプレゼントにしても❤
⇧５cmのカップで７個できました♫♬ -
- 18
ガラスの器に入れると断面が見えて綺麗です❤
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- 19
しっかり冷やし固めてナイフでカットしても見た目がきれいです❤
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コツ・ポイント
✪スポンジ厚めが好きな方は、薄くせずそのままの厚さでもOK♡その場合、コーヒーの量を少し増やしてください。
✪１段でも２段でもお好みでどうぞ♡ちなみに私は２段が好きです❤
✪グランマニエが無ければお好きな洋酒で♡
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