白ネギと白菜だけのモツ鍋
にゃ～にゃん @cook_40049935
家族大絶賛♡モツ、白ネギ、白菜！
材料３品だけで不思議に美味しいモツ鍋！！
旨みたっぷりですよ！ ネギが主役の鍋です。
このレシピの生い立ち
白ネギが沢山手に入ったので、モツ鍋を少しあっさりアレンジしてみました。我が家は白だしですが、麺つゆで少し濃いめでも美味しいですね。
最初は白ネギだけでしたが、白菜が余っていたので入れてみました。にんにく、ゆず胡椒はお好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
１、モツは熱湯をまわしかけ脂を落とす。
- 2
２、うどんスープに酒、みりん、にんにくを加え沸騰させ、モツを入れて中火で１０分程度。（モツに火が通ったのを確認する）
- 3
３、白ネギは斜めに、白菜は火が通りやすい様に白い部分は薄く、後はざく切り、２の鍋に入れる。
- 4
野菜がお好みの火の通りになれば完成。
お好みでゆず胡椒を添えて。
コツ・ポイント
材料はシンプルな方がモツと野菜のうまみを感じると思います。
お好みで鷹の爪を入れても美味しいです。
後は雑炊も良し、うどんも良しです。
モツが手に入らない場合は豚バラ肉でも美味しく頂けます。
ネギと合わせるのでキャベツより白菜がお勧めです。
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