作り方
- 1
乾燥ひじきをたっぷりの水で30分程度もどす。
柔らかくなれば、水気を切る。 - 2
にんじんは千切りに、ちくわやさつまあげなども薄切りに。
- 3
鍋にごま油をなじませ、ひじきを中火で炒める。
にんじん、ちくわなども炒める。 - 4
調味料を加えて、汁気がなくなるまで落とし蓋(アルミ箔でもOK)をして煮、完成！
コツ・ポイント
落とし蓋(アルミ箔でもOK)が美味しさの決め手。
枝豆があれば、豆を煮た後に加えるとキレイです。
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