自家製キムチヤンニョム

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜や大根、きゅうり、ネギなどを漬け込めば自家製キムチも本格的。
このレシピの生い立ち
簡単に作れそうで安上がり!!

自家製キムチヤンニョム

白菜や大根、きゅうり、ネギなどを漬け込めば自家製キムチも本格的。
このレシピの生い立ち
簡単に作れそうで安上がり!!

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材料

  1. 唐辛子 50g
  2. アミの塩辛 80g
  3. リンゴ 小1個
  4. にんにく 1片
  5. しょうが 30~40g
  6. 昆布だし(顆粒) 8g
  7. いりこだし(顆粒) 8g
  8. 300ml
  9. 白玉粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    リンゴ、ニンニク、生姜をすりおろす。

  2. 2

    アミの塩辛は細かく刻む。

  3. 3

    鍋に水、昆布ダシ、いりこダシを入れて火にかける。

  4. 4

    ふつふつとし始めたら少量の水で溶いた白玉粉を加えて、手早くかき混ぜる。

  5. 5

    4に唐辛子を加えてかきまぜる。

  6. 6

    5が冷めたら1と2を加えてかき混ぜればできあがり。

  7. 7

    密閉容器で一晩寝かせると味がなじみます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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