大根は洗って、皮を剥き薄くスライスする。さらに千切りにして塩（分量外）をかけてしんなりさせる。貝柱、干しエビはそれぞれ水で戻して置く。

ハム、干しエビ、葱はそれぞれ細かく切る。貝柱も細かくほぐす。

フライパンに、油を熱し2の材料を炒める。1の大根も加えしんなりするまで炒める。水(干しエビの戻し汁）1/4Cを加え汁気がなくなるまで炒める。

ボールに3を取り、上新粉、片栗粉、砂糖を入れる。熱湯を3/4C,コンソメ顆粒小さじ1/2を加え良くかき混ぜる。

ラッップを敷いた流し缶に4を入れる。
蒸気の立った蒸し器で20分くらい蒸す。
冷まして、７，８切れに切る。

フライパンに胡麻油を熱し、5の切ったお餅を焼く。両面こんがり焼いたらで出来上がりです。