白いガトーショコラ
AyuAkiNon @cook_40102021
ホワイトチョコでしっとりガトーショコラ♡
今年のバレンタイン&ホワイトデーは、いつもと違うガトーショコラはいかが!?
このレシピの生い立ち
大好きなホワイトチョコで大好きなガトーショコラを作ってみたくて☆
白いガトーショコラ
ホワイトチョコでしっとりガトーショコラ♡
今年のバレンタイン&ホワイトデーは、いつもと違うガトーショコラはいかが!?
このレシピの生い立ち
大好きなホワイトチョコで大好きなガトーショコラを作ってみたくて☆
作り方
- 1
＊準備＊
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを200度に温める。 - 2
ボールにホワイトチョコと無塩バターを入れ、湯煎にかける。
- 3
大きめのボールに、卵白と砂糖をひとつまみ入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
- 4
全体が白く泡立ってきたら、砂糖を2回に分けて入れ、メレンゲを作る。
-
- 5
湯煎にかけて溶かしたチョコとバターに、生クリーム、卵黄を1つずつ入れ、その都度よく混ぜる。
-
- 6
チョコのボールに、メレンゲを1/3入れ、よく混ぜ馴染ませる。
- 7
小麦粉をふるい入れ、混ぜる。
-
- 8
残りのメレンゲの半分を入れ、ゴムベラ等でメレンゲを潰さないように混ぜる。
- 9
メレンゲのボールに、チョコの生地を入れ、メレンゲを潰さないように混ぜる。
-
- 10
型に流し入れ、ベリーを入れる。
焼いてる間に沈むので
表面に押し込むくらいでOK。 -
- 11
200度に予熱したオーブンで10分、160度で20分焼く。
- 12
ケーキクーラーに乗せて、冷ます。
-
コツ・ポイント
＊表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかける。
＊写真は18×18cmの型ですが、15cmの丸型だと、もう少し高さが出ます。分量を1.5倍にすれば、18cmでも作れます。
＊ベリーは、冷凍でOK。
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