ぷりぷり！豚足のたまり醤油煮込み
Longben @cook_40037087
ぷりぷりの豚足。コラーゲンたっぷりです。たくさん作って冷凍します。煮込み時間を延長、よりおいしいです。
このレシピの生い立ち
豚足はコラーゲンいっぱいなので、美肌効果をねらってたくさん作ってみました。
ぷりぷり！豚足のたまり醤油煮込み
ぷりぷりの豚足。コラーゲンたっぷりです。たくさん作って冷凍します。煮込み時間を延長、よりおいしいです。
このレシピの生い立ち
豚足はコラーゲンいっぱいなので、美肌効果をねらってたくさん作ってみました。
作り方
- 1
豚足は肉屋さんで食べやすい大きさに切ってもらいます。水につけて３時間位血抜きをします。写真は血抜きした後。
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- 2
鍋に豚足と他の材料を全て入れる。にんにくは包丁でつぶす。強火にし、煮立ったらあくと取って弱火で３時間煮込む。
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- 3
煮あがったら、冷ましてから一人分づつ保存袋に入れ冷凍する。
-
- 4
冷凍保存したものを食べる分だけ皿に移し、電子レンジで解凍加熱する。冷凍状態から８分位。
コツ・ポイント
桂皮、八角はくせがありますが、肉の臭みを消しますので必ず使うこと。どんな料理も中華料理っぽくなります。
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