nzベジポタージュ
栄養満点で美味しい！
このレシピの生い立ち
留学中ホストマザーが作ってくれたスープが衝撃的に美味しくて教わったレシピ
作り方
- 1
人参、セロリ、玉ねぎ、リークを小さく５mm程度に切り、にんにくは細かく切る。
- 2
オリーブオイルを入れて鍋を強火で温め、切った野菜を柔らかくなるまで炒める。（１０〜１５分程）
- 3
鍋に水１.８ℓを入れ沸騰させ、そこへコンソメを入れる。
- 4
１cm四方に切ったじゃがいもを入れ沸騰させてよく混ぜる。
- 5
火を弱めて塩、こしょうを適量入れたら蓋をして１０分程煮る。
- 6
フードプロセッサーでドロドロにしたら、牛乳を入れて沸騰させて完成
コツ・ポイント
好みでヨーグルトをたらす
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