いくらの和風冷製パスタ
ディルディル @cook_40085021
金のパスタをモニターでいただいたので夏にさっぱり食べられる冷製パスタを作ってみました。
このレシピの生い立ち
金のパスタをモニターでいただいたので。
いくらの和風冷製パスタ
金のパスタをモニターでいただいたので夏にさっぱり食べられる冷製パスタを作ってみました。
このレシピの生い立ち
金のパスタをモニターでいただいたので。
作り方
- 1
お鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したらパスタをパラパラを加え5分ゆでる。
- 2
その間に大根は皮をむいて大根おろしをつくる。青じそは千切り。おくらは塩でもんで毛をとりさっと茹でて輪切りにする。
- 3
パスタが茹で上がったら冷水で冷やし、水気をきってボールにとりコショウ・オリーブ油（少々）であえる。
- 4
お皿にパスタを盛り大根おろし・いくら・おくらをちらす。青じそと切りのりを飾ってできあがり！
コツ・ポイント
いくらの味が薄い場合や量が少ない場合は大根おろしをおしょうゆかだし醤油少々であえてください。
いくらのしょうゆ漬けは市販のものでも手作りでも。手作りする場合は生いくらをお湯で洗って薄皮をとり、だし醤油をそそぎ一晩おきます。
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