＊里芋と長ねぎの味噌グラタン＊
○maca○ @cook_40044719
里芋とろ～り、ねぎホクホクの和風グラタンはいかが(∩´︶`∩)？
このレシピの生い立ち
先日カフェで食べたランチの里芋グラタンがとってもおいしくて、お家でもできそうだったので作ってみました(´∪`)
＊里芋と長ねぎの味噌グラタン＊
里芋とろ～り、ねぎホクホクの和風グラタンはいかが(∩´︶`∩)？
このレシピの生い立ち
先日カフェで食べたランチの里芋グラタンがとってもおいしくて、お家でもできそうだったので作ってみました(´∪`)
作り方
- 1
里芋をやわらかく茹でます。
生でも冷凍でもOKです。 -
- 2
茹であがったら湯を捨てて火にかけ、少し潰しながら水分を飛ばすように火にかけます。
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- 3
長ねぎは2～3cmに切っておきます。
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- 4
ホワイトソースはレンジで簡単にできるので、ID:17918380を参考に是非作ってみてくださいね♪
- 5
このホワイトソースは少なめの分量なので、倍量で作っても◎です♪
- 6
ホワイトソースに味噌を加えて混ぜ合わせます。
-
- 7
分量外のバターを塗った耐熱皿に里芋、長ねぎ、味噌ホワイトソースを重ねます。
-
- 8
お好みでとろけるチーズをのせてグラタンコースまたはトースターで焼きます。
-
- 9
チーズが溶けて焼き色がついたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ホワイトソースに味噌を混ぜると、味噌がタンパク質を分解働きがあるようで、緩くなります。
気になる方は焼く直前に混ぜてください。
ソースが緩くなっても食べるときには下の里芋と混ざってトロトロになるので、私は気にならなかったですけど(^_^;)
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