野菜たっぷり♪豚バラとあぶらあげ巻
ポテ五郎 @cook_40107373
手が込んでる様に見えますが、野菜を茹でて巻いて味付けしてるだけ！おもてなしに是非♪
このレシピの生い立ち
実家の母が、もち巾着ではなく野菜巾着としておでんに入れてたので、巻いてみたら色鮮やかになるかな〜と思い作ってみました。
野菜たっぷり♪豚バラとあぶらあげ巻
手が込んでる様に見えますが、野菜を茹でて巻いて味付けしてるだけ！おもてなしに是非♪
このレシピの生い立ち
実家の母が、もち巾着ではなく野菜巾着としておでんに入れてたので、巻いてみたら色鮮やかになるかな〜と思い作ってみました。
作り方
- 1
野菜を茹でて氷水にとり、水気を取りスタンバイ。
-
- 2
あぶらあげは開いてラップの上で待たせます。(穴があいちゃってますがお気になさらず^^;)
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- 3
あげ→白菜→豚バラ→ほうれん草→人参の順に置きます。
-
- 4
※巻終わりはあえて具を置いてません。下から巻いていくのですが、この方が綺麗に巻けるので。
- 5
しっかり巻いたら、爪楊枝でとめて半分に切ります。
-
- 6
味付けする前に、表面に焼き色をつけます。油は入れずフライパンで焼きます。お箸等で優しく返して下さい。
-
- 7
ほどよく色付けば調味料と水を入れ、落としぶたをして弱火で10〜15分。間、一回だけひっくり返して下さい。
- 8
後は火を止め、冷めるまで放っておいたら出来上がりです。食べる直前に温ためなおすか、冷たいままでもどちらでも結構です。
コツ・ポイント
温かいのはもちろん、夏場は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。焼き色をつける時は、優〜しくお願いします。あげが破れちゃう時があります(･･;)
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