我が家の味～～豚肋骨＆とうもろこしスープ
ThuVan @cook_40099634
さっぱりして、トウモロコシの甘みと豚肋骨の出汁がとても相性がいいスープです~(^_^)~
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた我が家の味です。故郷は、一年間で生のとうもろこしがあるので、暑い時も寒い時も味わえます(^^)
我が家の味～～豚肋骨＆とうもろこしスープ
さっぱりして、トウモロコシの甘みと豚肋骨の出汁がとても相性がいいスープです~(^_^)~
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた我が家の味です。故郷は、一年間で生のとうもろこしがあるので、暑い時も寒い時も味わえます(^^)
作り方
- 1
豚肋骨を３−５ｃｍぐらい切り、5分ぐらい下茹でにして、出たアクを綺麗に洗い流しザルにあける。
-
- 2
ブロッコリーを適当な大きさに切る。茎も切り分ける。
-
- 3
トウモロコシは皮を剥いて、幅3〜5㎝の輪切りにする。
生姜を千切りにする。 - 4
鍋に①＆③と水１リットルぐらいを入れて、強い火で煮る。沸騰したら、出たアクを取って、弱い火で２0分ぐらい煮込む。
- 5
豚肋骨が柔らかくなったら、②と塩を入れて、強い火で2分ぐらい煮る。
- 6
九条ネギを入れて、味の濃さはお好みで調味し、火を止める。
(画像はねぎを入れないのです。すみません)
コツ・ポイント
1．ブロッコリー以外、レンコン・ニンジン・キャベツ・・・など入れても美味しい。
2．パクチーも入れば、相性バッチリ。
3. コンソメ入れても美味しくなる。
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