手羽先のオーブン焼き
pekorin48 @cook_40063174
オーブンで焼いて好みのタレに漬けるだけ。
このレシピの生い立ち
夏場の揚げものは暑いので、オーブンですと余分な脂も落ちるので便利です。カリッと焼いて好みの調味料につけるだけで夏のキッチン作業にお勧めです。
手羽先のオーブン焼き
オーブンで焼いて好みのタレに漬けるだけ。
このレシピの生い立ち
夏場の揚げものは暑いので、オーブンですと余分な脂も落ちるので便利です。カリッと焼いて好みの調味料につけるだけで夏のキッチン作業にお勧めです。
作り方
- 1
手羽先の内側に切り目を入れ火の通りと味が染みやすくする。袋に入れ下味をつけ、もみ込む。
-
- 2
オーブンの網に並べ（今回は２０本）途中ひっくり返して170℃で30分ぐらい油が落ちかりっとするまで焼く。
-
- 3
調味液に肉が熱いうちに漬ける。時々味をからめて盛り付ける。
-
コツ・ポイント
肉に塩麹をまぶしてもよい。
しっかり焼いて、好みの調味料に漬ける。
焼きそばの余った粉末ソースでも美味しくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17918692
